Вишневый крем с киршем

 

Количество порций: 4
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:
•    Вишня - 500 г
•    Молоко - 30 мл
•    Яйца куриные (желтки) - 2 шт
•    Сахар - 80 г
•    Кирш (вишневая водка (можно заменить вишневой настойкой)) - 2 ст.л.
•    Масло сливочное - 20 г



Ванильный рисовый пудинг со специями

 

Количество порций: 4
Время приготовления: 60 минут
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Варка
Ингредиенты:
•    Рис (круглый) - 3/4 стак.
•    Вода - 3 стак.
•    Кардамон - 3 коробочки
•    Гвоздика - 1 звездочка
•    Корица - 1 палочка
•    Соевое молоко (ванильное) - 2 стак.
•    Сахар - 1/2 стак.
•    Соль - 1 щепотка
•    Яйца куриные (желток) - 1 шт
•    Ванильный экстракт - 1 ч.л.
•    Корица (молотая)



Ласси с розовой водой

 

Время приготовления: 5 минут
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Ингредиенты:
•    Кефир - 500 мл
•    Мед (жидкий) - 50 мл
•    Вода (розовая) - 2 ст.л



Рис с фруктами

 

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Варка
Кухня: Восточная
Ингредиенты:
•    Рис (для ризотто) - 50 г
•    Молоко (кокосовое) - 100 мл
•    Сахар (песок) - 4 ст.л.
•    Кардамон - 1 щепотка
•    Гвоздика - 2 палочки
•    Апельсин (тертая цедра) - 1 шт
•    Манго - 1 шт
•    Изюм (черный) - 50 г
•    Апельсин - 2 шт



Редис в карамели

 

Количество порций: 6
Время подготовки: 5 минут
Тип обработки: Варка
Сезон: круглый год
Ингредиенты:
•    Редис - 1 пучок
•    Сахар (песок) - 250 г
•    Вода - 700 мл
•    Лимон (сок) - 10 капель



Зеленый японец

 

Температура подачи: Замороженное блюдо
Ингредиенты:
•    Чай зеленый - 1,3 стак.
•    Вода - 0,5 стак.
•    Яичный белок - 2 шт
•    Сахар - 1,5 стак.
•    Яичный желток - 1 шт
•    Сливки - 1,5 стак.



Жареный инжир с медом

 

Количество порций: 4
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Жарение
Кухня: Восточная
Ингредиенты:
•    Инжир (спелые плоды) - 12 шт
•    Мед - 4 ст.л.
•    Масло сливочное - 50 г
•    Анис (зерна) - 1 ч.л.



Печеные яблоки с медом и кальвадосом

 

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:
•    Яблоко - 4 шт
•    Мед - 6 ч.л.
•    Масло сливочное - 20 г
•    Кальвадос (Pere Magloire) - 5 ст.л.
•    Сок яблочный (осветленный) - 1/2 стак.



Кулич с изюмом и лимонной глазурью

 

Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Запекание
Повод: Пасха
Ингредиенты:
•    Мука безглютеновая  - 4 стак.
•    Масло сливочное - 200 г
•    Дрожжи - 50 г
•    Яйца куриные - 5 шт
•    Сахар - 1 стак.
•    Молоко - 1 стак.
•    Изюм (без косточек) - 1 стак.
•    Соль



ВЕСЁЛЫЕ МАФФИНЫ

 

Количество порций: 15
Время приготовления: 30 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Выпекание
Ингредиенты:
•    Вишня - 1 стак.
•    Соль - 1/2 ч.л.
•    Разрыхлитель - 1 ст.л.
•    Мука безглютеновая - 2 стак.
•    Сахар - 1/2 стак.
•    Корица (молотая) - 3/4 ч.л.
•    Миндальный экстракт - 1/2 ч.л.
•    Яйца куриные (крупные) - 1 шт
•    Молоко - 1 стак.
•    Масло сливочное (растопленное) - 1/4 стак.



Клубничное ризотто

 

Количество порций: 4
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Варка
Сезон: весна-лето
Ингредиенты:
•    Молоко - 1 л
•    Рис - 6 ст.л.
•    Клубника - 500 г
•    Сахар - 200 г



Королевская глазурь (для cupcakes)

 

Тип обработки: Взбивание
Ингредиенты:
•    Яйца куриные (белки) - 3 шт
•    Сахар (кондитерский) - 1 чашка
•    Лимонный сок  - 1/2 ч.л.



Миндальные cupcakes

 

Время приготовления: 25 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Выпекание
Ингредиенты:
•    Сметана - 1 3/4 чашка
•    Масло растительное рафинированное - 1/2 чашка
•    Масло сливочное - 230 г
•    Мука безглютеновая - 3 1/2 чашки
•    Разрыхлитель - 1 ч.л.
•    Сода - 1 ч.л.
•    Соль - 1/2 ч.л.
•    Сахар - 2 чашки
•    Яйца куриные - 4 шт
•    Миндаль (жареный) - 2/3 чашки
•    Миндальный экстракт - 2 ч.л.
•    Ванильный экстракт - 1 ч.л.



Морковный пирог

 

Время приготовления: 60 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Выпекание
Ингредиенты:
•    Сахар тростниковый - 350 г
•    Мука - 275 г
•    Разрыхлитель - 1 пакетик
•    Корица - 3 ч.л.
•    Имбирь - 2 ч.л.
•    Орехи (измельченные) - 2 ст.л.
•    Морковь (тертая) - 300 г
•    Масло оливковое - 30 мл
•    Ванильный экстракт - 1 ч.л.
•    Яйца куриные - 4 шт



Сырники

 

Количество порций: 4
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Жарение
Кухня: Русская
Повод: Повседневный
Сезон: круглый год
Ингредиенты:
•    Творог полужирный - 400 г
•    Мука безглютеновая (можно смешать с кукурузной) - 0,5 стак.
•    Яйца куриные - 1 шт
•    Сахар - 1 ст.л.
•    Соль - 0,5 ч.л.
•    Масло растительное рафинированное